O II Seminário do Eixo Saúde e Nutrição do INCT Combate à Fome será uma oportunidade para conhecer e debater os avanços de quatro projetos desenvolvidos em 2023-2024. Começaremos tratando das Políticas Públicas de enfrentamento à insegurança alimentar; em seguida, vamos tomar contato com o estudo Brazuca-Covid e trataremos de Sistemas Alimentares; para encerrar a mostra, discutiremos o papel das técnicas culinárias para a segurança dos alimentos. O encerramento trará a visão de dois observadores para iluminar o debate sobre os caminhos do Eixo. Participe! Evento remoto, link: https://conferenciaweb.rnp.br/sala/semiramis-martins-alvares-domene PROGRAMA 9h – Abertura Dirce Maria Lobo Marchioni Atividades do Eixo Saúde e Nutrição em 2024 Semíramis Martins Álvares Domene 9h20 – Mostra de trabalhos desenvolvidos no Eixo Saúde e Nutrição Políticas Públicas e programas de combate à Insegurança Alimentar e Nutricional Adriana Adell Estudo sobre a produção e o enfrentamento da fome em um bairro periférico de São Paulo Denise Coelho O Estudo Brazuca-Covid Alisson Diego Machado Sistemas Alimentares Aline Martins de Carvalho Técnicas culinárias e segurança de preparo de alimentos Thais Neves-Gonçalves Olga Viegas 11h00 – Debate Observadores: Mariluce Moura e Renato Maluf Avaliação dos avanços, da integração inter-eixos, e encaminhamentos. 11h30 – Encerramento
O SEMINÁRIO SERÁ REALIZADO SOMENTE PELO CANAL YOUTUBE INCT E ESTÁ ABERTO AO PÚBLICO EM GERAL. Daniel Osaku é atualmente pesquisador na área de Ciência da Computação vinculado ao CEPID – Centro de Ciências Matemáticas Aplicadas à Indústria (CeMEAI) do Instituto de Ciências Matemáticas e de Computação – Universidade de São Paulo (USP/São Carlos-SP), com uma sólida formação acadêmica e várias realizações notáveis. Ele possui graduação em Sistemas de Informação pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2008), mestrado em Ciência da Computação pela mesma universidade (2011) e doutorado em Ciência da Computação pela Universidade Federal de São Carlos (2016). Além disso, completou pós-doutorado na Universidade Estadual de Campinas em 2021. Seu trabalho se concentra principalmente em aprendizado de máquina, reconhecimento de padrões e computação de alto desempenho. Daniel tem participado de projetos relacionados à otimização de modelos computacionais e ao desenvolvimento de técnicas avançadas para processamento de imagens e sinais, e para mineração de textos. Colaborou em diversos trabalhos com impacto social, como a avaliação da qualidade de cardápios escolares. Ao longo de sua carreira, participou de inúmeros workshops, seminários e conferências, compartilhando seu conhecimento e colaborando com outros profissionais da área. A alimentação escolar saudável é fundamental para o desenvolvimento físico e cognitivo das crianças, contribuindo para a melhoria do desempenho acadêmico e a prevenção de doenças crônicas não transmissíveis. No Brasil, o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) desempenha um papel fundamental ao fornecer refeições balanceadas e nutritivas para milhões de estudantes, promovendo hábitos alimentares saudáveis desde a infância. Apesar dos esforços do PNAE, desafios persistem, como o alto consumo de alimentos ultraprocessados nas merendas escolares, o que destaca a necessidade de políticas públicas mais rigorosas e a conscientização sobre a importância de uma alimentação adequada. Neste seminário, o pesquisador fará a apresentação da metodologia desenvolvida e os resultados de um estudo de caso no contexto de geração de cardápios escolares. Mais especificamente, o método baseia-se na composição alimentar de cardápios escolares de boa qualidade para gerar novas listas de alimentos. A qualidade dos cardápios é avaliada pelo IQCAE-R, o qual utiliza diversos critérios de avaliação, incluindo grupos alimentares e níveis de processamento. Como referência, foi utilizado um banco de dados com mais de 2 mil cardápios de aproximadamente 400 municípios. Uma etapa inicial de mineração de textos possibilita a codificação e quantificação dos dados. Os cardápios com melhores escores são utilizados como referência para geração de listas de alimentos. Novas amostragens de alimentos são geradas levando em conta a correlação entre as ocorrências de pares de componentes alimentares dos cardápios de referência. Para a identificação das melhores listas de alimentos geradas, além do próprio índice, o método considera medidas que avaliam o excesso de alimentos, a discrepância com cardápios reais e a distribuição equilibrada de pontos entre os componentes do cardápio. Participe, venha conhecer esta experiência! EVENTO ON-LINE NO CANAL YOUTUBE INCT COMBATE À FOME: https://www.youtube.com/@INCTCombateaFome
O SEMINÁRIO SERÁ REALIZADO EM FORMATO HÍBRIDO E ESTÁ ABERTO AO PÚBLICO EM GERAL. Este evento terá como tema central “Sistemas Alimentares no Brasil: o contexto Amazônia”, e propõe discutir a importância dos sistemas alimentares para as mudanças climáticas, temática que tem oferecido amplo repertório de desafios para a pesquisa e para a gestão pública. Serão debatidas as transformações necessárias para mitigar os dramáticos efeitos que assolam diversas regiões do planeta com eventos extremos, muitas delas já conhecidas e com recursos para que sejam implementadas. Por outro lado, este mesmo conhecimento alimenta narrativas em setores que se fortalecem com o agravamento das iniquidades, e impedem avanços consistentes. Entre os grandes temas em disputa, está a importância estratégica da região Amazônica. PALESTRANTES: Prof. Dr. Renato S. Maluf (CPDA/ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro / Coordenador do Centro de Referência em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional – Ceresan) Prof. Dr. Paulo Eduardo Artaxo Netto (Instituto de Física da Universidade de São Paulo / Coordenador do Centro de Estudos da Amazônia Sustentável – CEAS-USP) Prof. Dr. Alanderson Alves Ramalho (Universidade Federal do Acre / INCT Combate à Fome) EVENTO PRESENCIAL: Faculdade de Saúde Pública – Sala Cyro Ciari Jr. – Térreo – Universidade de São Paulo (FSP-USP) – Av. Dr. Arnaldo, 715, Cerqueira César – São Paulo/SP. EVENTO NO CANAL YOUTUBE DO INCT COMBATE À FOME: https://www.youtube.com/@INCTCombateaFome. INSCRIÇÕES: PRESENCIAL – até o dia 21/06/2024, pelo SYMPLA. YOUTUBE – até 25/06/2024, pelo SYMPLA. LINK: https://www.sympla.com.br/seminario-inct-combate-a-fome-sistemas-alimentares-no-brasil-o-contexto-amazonia__2502263 Transmissão ao vivo Da direita para esquerda – Profa. Dra. Semíramis Martins Álvares Domene (Universidade Federal de São Paulo – UNIFESP / INCT Combate à Fome), Profa . Dra. Dirce Maria Lobo Marchioni (Universidade de São Paulo – USP / Coordenadora Geral do INCT Combate à Fome) e Prof. Dr. Renato S. Maluf (CPDA/ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro / Coordenador do Centro de Referência em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional – Ceresan). Da direita para esquerda – Profa. Dra. Semíramis Martins Álvares Domene (Universidade Federal de São Paulo – UNIFESP / INCT Combate à Fome), Prof. Dr. Alanderson Alves Ramalho (Universidade Federal do Acre / INCT Combate à Fome), Prof. Dr. Renato S. Maluf (CPDA/ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro / Coordenador do Centro de Referência em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional – Ceresan) e Prof. Dr. Silvio Eduardo Alvarez Candido (Cátedra Josué de Castro – FSP-USP). Roda de Conversa – Participantes do Seminário e Pesquisadores do INCT Combate à Fome.
O SEMINÁRIO SERÁ REALIZADO EM FORMATO HÍBRIDO E ESTÁ ABERTO AO PÚBLICO EM GERAL. Data: 23/05/2024 das 14h00 às 18h00 O Prof. Dr. Jorge A. González é professor e pesquisador da Universidade Nacional Autónoma (UNAM) do México, instituição de reconhecimento internacional. Coordena o Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades da UNAM. Tem colaborado na formação de diversas redes de investigação no México e América Latina. Dentre suas inúmeras pesquisas, atualmente investiga a dimensão simbólica dos sistemas alimentares a partir da teoria dos sistemas complexos e promove a formação de comunidades emergentes de conhecimento em alimentação, saúde e coexistência. É um dos organizadores do livro recém lançado, A fuego lento – avistamientos interdisciplinarios sobre alimentación, cultura, poder y sociedade, juntamente com Gilberto Giménez e Tommaso Gravante, também pesquisadores da UNAM. O livro é uma publicação conjunta entre a Editorial Plural (Bolívia), RIICCA (Red Iberoamericana de Investigación en Cultura y Conocimiento de los Sistemas Alimentarios), Universidad Nacional de Quilmes (Argentina) e a Universidad Autónoma de Coahuila (México). As Professoras e Professores Mariluce de Souza Moura (Instituto Ciência na Rua), Patricia Horta (Universidade Federal de Sergipe), Renata Lopes de Siqueira (Universidade Federal de Sergipe), María Eugenia Fazio (Universidad Nacional de Quilmes-Argentina), Luciano Grassi (Universidad Nacional de Quilmes-Argentina), Pablo Esteban (Universidad Nacional de Quilmes-Argentina) e Claudemir Edson Viana (Universidade de São Paulo) são docentes e pesquisadores renomados em suas linhas de pesquisa, e fazem parte do corpo de pesquisadores do Eixo Comunicação, Difusão e Divulgação Científicas – a ciência cidadã para educação alimentar, do INCT Combate à Fome. EVENTO PRESENCIAL: Sala 3 – CRP – Departamento de Relações Públicas, Propaganda e Turismo – Escola de Comunicações e Artes – Universidade de São Paulo (ECA-USP). Endereço: Av. Prof. Lúcio Martins Rodrigues, 443 – Bloco B – São Paulo/SP. INSCRIÇÕES: https://www.sympla.com.br/evento-online/seminario-inct-combate-a-fome-2024/2463903 Abertura do Seminário Da direita para esquerda – Prof. Dr. Marcelo Cândido da Silva (Vice-Coordenador do INCT), Profa. Dra. Margarida Maria Krohling Kunsch (Coordenadora Eixo Comunicação), Prof. Dr. Luiz Alberto de Farias (Vice-Chefe do Departamento de Relações Públicas, Publicidade e Propaganda e Turismo – ECA/USP); no telão, Profa. Dra. Mônica Fort (ABRAPCORP). Conferencista – Prof. Dr. Jorge A. González (UNAM/México) Mesa Relatos Eixo Comunicação – Profa. Dra. Mariluce Moura (Ciência na Rua/Eixo Comunicação INCT) Mesa Relatos Eixo Comunicação (no telão, da direita para esquerda) – Prof. Dr. Pablo Esteban (parte superior), Prof. Dr. Luciano Grassi (parte inferior), Profa. Dra. María Eugenia Fazio (parte inferior) – (Universidad Nacional de Quilmes-Argentina/Eixo Comunicação INCT) Mesa Relatos Eixo Comunicação (no telão, da direita para esquerda, parte superior) – Profa. Dra. Profa. Dra. Patricia Horta e Profa. Dra. Renata Lopes de Siqueira (Universidade Federal de Sergipe/Eixo Comunicação INCT) Transmissão ao vivo
O SEMINÁRIO SERÁ REALIZADO EM FORMATO HÍBRIDO E ESTÁ ABERTO AO PÚBLICO EM GERAL. Data: 17/05/2024 das 10h30 às 11h30 O Prof. Dr. Jorge Louçã é coordenador do “The Observatorium”, fundado em 2008, que tem o objetivo de recolher e analisar dados de comunicação textual da Internet. Esse corpo de dados, composto por artigos de mais de cem jornais globais, é sistemático e tem sido utilizado em pesquisas, especialmente em ciência política, para monitorar a opinião pública e entender a evolução das ideias na sociedade. O Observatorium desenvolveu ferramentas de software com base em Processamento de Linguagem Natural e Teoria das Redes. Nesta palestra, o Prof. Dr. Jorge Louçã apresentará brevemente o Observatorium, discutirá o funcionamento, alcance e limitações dos novos modelos LLM – Large Language Models com mais detalhes e explorará as possíveis soluções para os novos desafios no estudo da opinião pública. EVENTO PRESENCIAL: Sala Lucas Assumpção – 1º andar – Faculdade de Saúde Pública – Universidade de São Paulo (FSP-USP ). Endereço: Av. Dr. Arnaldo, 715, Cerqueira César – São Paulo/SP. Da direita para esquerda – Profa. Dra. Dirce Marchioni (Coordenadora do INCT), Angélica Barbosa Neres Santana (Pós-doutoranda Eixo Políticas Públicas INCT), Prof. Dr. Jorge Louçã (Conferencista e pesquisador do Eixo Políticas Públicas INCT), Profa. Dra. Aline Martins de Carvalho (Pesquisadora do Eixo Saúde e Nutrição INCT), Profa. Dra. Flávia Mori Sarti (Coordenadora do Eixo Políticas Públicas INCT).
