Betzabeth Slater

Betzabeth Slater

Eixo: Saúde e Nutrição
Cargo: Professor Associado
Faculdade de Saúde Pública (USP)

Venho trabalhando em pesquisas que articulam a Agricultura Familiar com o desenvolvimento local e social, tenho participado do CONSEA estadual e atualmente faço parte da Comissão da Lei dos Orgânicos para as escolas municipais.

(1) MACIEL, BRUNA LEAL LIMA ; LYRA, CLÉLIA DE OLIVEIRA ; GOMES, JÉSSICA RAISSA CARLOS ; ROLIM, PRISCILLA MOURA ; Gorgulho, Bartira Mendes ; NOGUEIRA, PATRÍCIA SIMONE ; RODRIGUES, PAULO ROGÉRIO MELO ; DA SILVA, TIAGO FEITOSA ; MARTINS, FERNANDA ANDRADE ; DALAMARIA, TATIANE ; SANTOS, THANISE SABRINA SOUZA ; HÖFELMANN, DOROTEIA APARECIDA ; CRISPIM, SANDRA PATRICIA ; SLATER, Betzabeth ; RAMALHO, ALANDERSON ALVES ; Marchioni, Dirce Maria . Food Insecurity and Associated Factors in Brazilian Undergraduates during the COVID-19 Pandemic. Nutrients, v. 14, p. 358, 2022.

(2) Santos, Thanise Sabrina Souza ; ARAUJO, P. ; ANDRADE, D. F. ; LOUZADA, M. L. ; ASSIS, M. A. A. ; SLATER, B. . Duas evidências de validade da ESQUADA e níveis de qualidade da dieta dos brasileiros. REVISTA DE SAUDE PUBLICA, v. 55, p. 1-10, 2021

Qual estudo do INCT está envolvido?

1. Atitudes sustentáveis: Desenvolvimento de protocolo para implantação de compra de alimentos sustentáveis “, modalidade compra institucional nos restaurantes universitários. Neste, sua atuação envolve a orientação para o desenvolvimento do protocolo, sua validade e confiabilidades, assim como a divulgação dos resultados em meios acadêmicos e para a comunidade científica.
2. “Habilidades Culinárias como estratégia para promoção de uma Alimentação Adequada e Saudável no ambiente escolar “tem por objetivo: Desenvolver e implementar um programa de formação e qualificação para educadores(as) das Escolas Municipais de Educação Infantis e dos Centros Municipais de Educação Infantil (EMEIs e CEMEIs) e cozinheiras(os) escolares do Programa de Alimentação Escolar da Prefeitura do Município de São Paulo (PAE/PMSP) a partir do conceito Alimentação Saudável, tendo como referência o Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014).

O que o INCT representa para mim?

Uma oportunidade de contribuir e compartilhar as informações coletadas e registradas até o momento, em outras palavras “caminhar além do muro”.