Raquel de A C Santiago

Eixo: Saúde e Nutrição

Cargo: Professora Associada IV

Universidade Federal de Goiás – Faculdade de Nutrição

Trabalha com Dietética, Ciência Culinária, Ciência dos Alimentos, Desenvolvimento de produtos, Biodiversidade Brasileira, Saberes e sabores de comunidades tradicionais, Saúde planetária.

(1) The 2022 South America report of The Lancet Countdown on health and climate change: trust the science. Now that we know, we must act. In: The Lancet Regional Health – Americas 2023;20: 100470 Published Online 28 March 2023 https://doi.org/10. 1016/j.lana.2023. 100470

(2) Brazilian underutilised species to promote dietary diversity, local food procurement, and biodiversity conservation: a food composition gap analysis. The Lancet Planetary Health, v. 2, p. S22, 2018

Qual estudo do INCT está envolvido?

Atividades para o fortalecimento do manejo sustentável e da conservação da sociobiodiversidade por meio de ações transversais voltadas à segurança alimentar e nutricional; outras atividades relacionadas ao eixo nutrição.

O que o INCT representa para mim?

Uma importante oportunidade de trabalhar de forma transdisciplinar, atenta a diferentes atores, na perspectiva de propor soluções para aspectos relacionados à saúde e nutrição humana e à saúde planetária.